Site visit $ULTJ with @Stockbit

Bersama Stockbit, kita dapat kesempatan utk visit ULTJ di pabriknya di Padalarang.
Waktu visit, saya ingin tahu plan ekspansi ke depan seperti apa. Karena kan dari beberapa tahun lalu ekspansi sedang disiapin cukup gede.

Pabrik yg di padalarang ini luas tanahnya 23 ha, dimana 13 ha utk produksi.

Kapasitas produksi:
24 ribu per jam kemasan kecil
15 ribu liter perjam (kemasan besar /1L).

Utk ekspansi pabrik baru di Cibitung, kapasitas disana dapat menaikkan kapasitas Ultrajaya menjadi 20-30% dan rencananya akan mulai operasional di 2025.

Utk proses UHT susu dipanaskan 140 derajat selama 4 detik. Proses ini yang paling cepat untuk saat ini. Semakin lama susu dipanaskan, maka akan semakin turun kadar mineral, protein dan vitaminnya.

Tapi karena cuma dipanaskan 4 detik, jadi kandungan gizi tetap terjaga. Dengan UHT, shelf life susu bisa naik menjadi 10 bulan. Susu segar biasa mungkin sudah basi dalam hitungan jam.

Dengan kemasan UHT, lebih praktis untuk dikirim dan disimpan.

Untuk packagingnya menggunakan kemasan aseptik yang terdiri dari 6 layer. Komposisi packaging 75% kertas.

6 lapisan tersebut:
- Plastic
- Paper
- Plastic
- Aluminium -> menjaga masuk sinar matahari jadi tetap terjaga kualitasnya
- Plastic
- Plastic

Proses pembuatan:
Susu segar diterima dari peternakan sendiri (30%) lalu sisanya dari koperasi peternakan hingga dari Jawa Timur.

Lalu susu itu diproses

Homogenisasi -> agar lemak susu lebih halus agar lebih tercampur. Jadi tidak perlu dikocok dan konsistensi rasa
Sterilisasi -> pemanasan UHT 140 derajat selama 4 detik secara vertikal/horizontal. Kemudian didinginkan air es hingga 30 derajat.

Dikumpulkan ke tangki -> satu batch 30ribu liter
Lalu susu dipacking melalui mesin Tetrapak (swedia) utk kemasan kecil dan Combiblock (jerman) utk kemasan besar

Proses ini Steril dan harus non stop 20 jam setiap hari. 4 jam tiap hari untuk cleaning dan tiap minggu ada rotasi untuk cleaning juga selama sehari.

Lalu akan dilakukan tes sample tiap 30 menit ambil 10 pack secara random. Tes selama 1 minggu, jadi produk bru bisa dijual 1 minggu setelah lolos Tes mikrobiologi dan uji lengkap.

Lalu produk di packing ke dalam kardus dan di wrap lalu disimpan ke storage.

Semua proses dilakukan dengan otomatis menggunakan robot canggih dan minim sekali kontak dengan manusia.

Dengan begitu semua proses dapat dilakukan dengan begitu cepat dan standard.

Thank you Stockbit dan ULTJ untuk acara site visit kali ini. Semoga sukses selalu 👍